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娃娃菜炖豆腐的做法

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可以说娃娃菜炖豆腐是最普遍的一种娃娃菜的做法了。嫩嫩的娃娃菜配上嫩嫩的白豆腐,炖出来的菜品别看食材简单可是味道却是非常美味的。就连炖菜的汤往往也会被人们喝光不剩的。那么娃娃菜炖豆腐是怎样做的呢?

娃娃菜炖豆腐的做法一:

主料:娃娃菜250克,豆腐(北)150克调料:大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克娃娃菜炖豆腐的特色:绿白相衬,清素鲜嫩。

1、将娃娃菜去黄叶洗净,切成段;

2、 将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;

3、将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入娃娃菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。

娃娃菜炖豆腐做法二:

娃娃菜洗净,纵向撕成条,豆腐切块,切好葱花、姜丝、蒜片备用,炒锅油热后,放豆腐进去煎,一面煎黄,翻面继续,加葱姜蒜略翻炒,加娃娃菜,淋少许生抽,加少许美极鲜酱油,加盐,加水,基本能盖住锅内的菜,盖盖子炖十分钟。汁收得差不多了,就可以出锅了。

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