【调凉菜的配料】_凉菜_调料_种类_类别-

我们应该知道，凉菜做得好与不好，直接影响到一个人对整桌菜的印象。所以说，家里面做凉菜拼盘的时候，除了好好注意各类凉菜品种自然巧妙的组合以外，合适的配料也是至关重要的一个方面，就像我们如果是洋葱，黄瓜和木耳，可以考虑用糖醋汁，鲜辣汁等进行配料，如果你用错了，那味道可就大大的降低了。 北京军海癫痫病医院

西安治疗癫痫去哪里好="text-indent:2em;"> 1. 糖醋汁：用糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如：糖醋萝卜、糖醋黄瓜，糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如：糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，贵州哪家医院可以治的好癫痫病加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如；泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等

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