【水煮肉片的做法】_水煮肉片的家常做法_水煮肉片的做法大全_水煮肉片怎么做-

如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好水煮肉片。 北京军海癫痫病医院

1.12121切成薄片。

2.21212猪瘦肉一块，洗净控干水分。

3.取一个碗，将切好的肉片放入其中。

4.加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（稍微多一些）、少许盐、味精，搅拌均匀。

5.1颠痫病人可以生小孩吗2拌匀上浆后，入冰箱冷藏室码味10分钟。

6.21青菜一把。为什么要把这个青菜单列出来呢，无它，楼上的大妈自己家种的。我刚一夸她的菜种的好，老人家笑眯眯滴就摘一把送给额咧！

7.其他配菜。这个没有定式，随个人喜欢，我家用的莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。

8.锅子里放入清水，烧滚后，将除小青菜外的所有配菜倒入。

9.12时间不能长，都是很好熟的菜，水再次烧沸即可捞出。

10.21将小青菜丢进去，打个旋就好。

11.1干辣椒6、7个，川花椒一把。

12.2将烫好的所有配菜一并捞入一个大碗中。（烫菜的水不要倒掉，可以留待后面做水煮用的汤汁）。

13.锅子烧热，放入干辣椒和川花椒，转小火，慢慢焙干，当干辣椒的颜色由亮红转为暗红色，有香味焙出时，关火。

14.放在案板上，用刀子先切一切。

15.再用擀面杖细细擀碎，尤其是花椒粒要擀的碎碎的，吃起来才不影响口感，而且麻香味儿十分浓郁。

16.锅注油烧至四成热，下郫县红油豆瓣酱两大勺。

17.中小火炒出香味。

18.加入生姜末。

19.继续翻炒。

20.炒至吐出红油。

21.放入葱段。

22.煸炒几下。

23.将刚才烫菜的水倒入锅子里。

24.加入一勺味精。再调入一勺白糖，因为郫县豆瓣酱很咸，所以要下一些白糖去综合它的咸味，并不是为了增甜。。

25.汤烧开后，就可以下肉片了。

26.将所有的肉片下完。

27.煮开后1、2分钟就好，不然肉老了哈~~~。

28.将煮好的肉片码在配菜上。

29.汤也一并倒入其中。

30.将焙干擀碎的干辣椒、干花椒，还有蒜末等均匀的撒在上面。

31.然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧至7、8成热时，关火，稍微凉一下，淋在上面，听到"哧拉”一声，香味四溢啊，受不袅啦~~。

也许你在大酒店吃过水煮肉片，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。