家庭四喜烤麸的做法步骤

北京军海癫痫病医院

黄花（30克）、花生米（120克）、生抽（2汤匙）、香油（2茶匙）

辅料:

烤麸（170克（2块））、盐（1/2茶匙）、木耳（25克）、干香菇（20克）、水（210毫升）、老抽（2汤匙）、白糖（2汤匙）

做法步骤：

1、烤麸、黄花、木耳、香菇提前用水泡软。

2、泡软后的烤麸冲水，多挤压几回，去除其的豆腥味儿，切块备用。

3、木耳掰成小块，香菇切块，黄花菜切段儿。

4、花生放入开水锅中煮7分钟左右。

5、煮好的花生去皮。

6、香菇焯水。

7、烤麸放入热水锅中大火煮2分钟，捞出冲凉水继续挤压多次至差不多无水。

8、锅中放油先将烤麸略煸一下至表面稍微发黄。

9、另起锅，倒入炒菜量油烧热，将烤麸放入煸炒。

10、倒入水后，加入香菇，木耳，黄花菜，花生米翻炒。

11、将盐、老抽、生抽，糖、盐放入锅中翻炒2分钟至均匀。

12、出锅前淋入香油搅拉拌匀即可。

花生米的热量(卡路里)298千卡；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与南瓜子、菠菜、红枣搭配；与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；