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春天餐桌上弥漫着清香的荠菜汤

"春在溪头荠菜花”,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,做成一道翡翠白玉羹。北京军海癫痫病医院

调料:食盐适量 鸡精适量 淀粉适量 水适量

荠菜汤的做法

1、荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水湖南哪个医院治疗癫痫分、剁成碎叶备用

2、蟹味菇剪去根部洗净备用

3、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用

4、锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡癫痫病吃药可以断根不精即可

菜品特色

荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等,是一种常见的野菜。虽说是野菜,但荠菜却不怎么"野”,并非只有荒郊野外才能看到。一般房前屋后,溪岸路边甚至公园草坪,都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美,营养丰黑龙江中亚医院治抽搐好吗富,还具有药用价值呢。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量,每500克荠菜竟达到1680毫克之多,超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云:"三月三,荠菜赛灵丹。”

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