超级好吃闷烧鸭掌做法

北京军海癫痫病医院

鸭掌（适量）、西兰花（适量）、柿子甜椒（适量）

辅料:

姜（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、火麻叶（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）

做法步骤：

1、鸭掌过水去骨，西兰花摘小朵汆水，柿子甜椒切小块，姜、蒜、火麻叶切粒，桂皮、八角洗净待用。

2、热锅热油炒香姜蒜下鸭掌加八角、桂皮翻炒几下加生抽、砂糖少许，下火麻叶加盖加水闷烧。

3、待鸭掌软糯后加西兰花、甜椒，耗油调味即可。

鸭掌的热量(卡路里)240千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；

西兰花的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌抗癌、清热解渴、抗衰老等功效；可与西红柿、枸杞、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；