家常酱爆茄子鸡胗简单步骤

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茄子（一个）、鸡胗（适量）、大葱（一段）、姜（一块）、豆瓣酱（适量）、大蒜（五瓣）

做法步骤：

1、茄子切丝，鸡胗从中间切一刀。葱姜蒜切末。

2、锅里放入葱姜爆香，如果能吃辣可以放几个辣椒段，我们家有孩子吃，没有放。

3、倒入鸡胗翻炒。

4、在倒入茄子继续翻炒。

5、放两勺豆瓣酱继续翻炒。

6、放入几瓣切好的蒜，翻炒均匀出锅。

7、成品。虽然色相不好，味道棒极了！。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与凉薯、苦瓜、肥牛搭配；与蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

鸡胗的热量(卡路里)118千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与覆盆子、芡实、山药搭配；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、莴笋、生菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；