家庭凉菜的做法步骤

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黄瓜（一根）、紫甘蓝（四分之一个）、胡萝卜（半根）、豆芽（适量）、香菜（适量）、生抽（少许）、盐（适量）、醋（适量）、香油（少许）、白糖（适量）、辣椒油（适量5）

做法步骤：

1、紫甘蓝胡萝卜切细丝，加入盐稍拌，腌制15分钟。
黄瓜切丝备用。
大蒜切末，加入少许生抽，糖，适量醋，辣椒油，拌匀备用。
紫甘蓝丝胡萝卜丝用水洗两遍，挤干水分。
豆芽焯水。
把黄瓜，紫甘蓝胡萝卜和豆芽放在一起，加入调料，撒上香菜末，拌匀即可食用。

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与醋、苹果、木耳菜搭配；与马齿苋、青椒、葵花籽相克，同食可能会引起不适；

紫甘蓝的热量(卡路里)19千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与虾米、鲤鱼、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与黄豆、草鱼、卷心菜搭配；与白萝卜、苹果、红枣相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量(卡路里)101千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣等功效；可与牛肉、猪肚、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与胡萝卜、虾、羊肉搭配；与火腿、猪肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与绿豆芽、黑木耳、土豆搭配；与豌豆、猪骨汤、莼菜相克，同食可能会引起不适； <腹痛性癫痫病怎么治p>香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

辣椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与虾、基围虾、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；