最正宗青椒炒鸡胗的步骤

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青椒（适量）、鸡胗（适量）

辅料:

盐（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）

做法步骤：

1、先把鸡胗清洗干净在一一改成腰花的形状放入一勺料酒和姜丝去腥味腌制15分钟。

2、把洗净的青椒切成菱形，葱姜丝红辣椒都备好。

3、油热放点大料，依次放入大蒜片、葱姜丝红辣椒爆香（注意火候别炸黑了）。倒入鸡胗煸炒变色，滴入适当老抽和糖，倒入适量沟淀粉水，放入青椒翻炒。加入盐、鸡精，适当关小火收汁出锅前点滴些香油Ok了！。

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与包菜、鲳鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡胗的热量(卡路里)118千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与芡实、山药、覆盆子搭配；