家庭版糯米咸蛋的做法

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糯米（适量）、香菇（泡湿后）（8颗）、腊肠（两条）、生抽（适量）、生的咸鸭蛋（8个）

做法步骤：

1、糯米先浸泡一个晚上。

2、浸泡后的糯米洗干净，加生抽适量腌制两个小时。

3、由个人喜好添加材料，我选择香菇跟腊肠，切成一小块块，倒入腌制好的糯米中搅拌均匀（香菇用热水泡软）。

4、把咸蛋洗干净，用尖尖的轻轻往蛋顶尖上敲，大概一食指进入即可，然后把蛋清倒出来，留蛋黄在蛋壳中。

5、用小调羹把材料灌进蛋壳，灌到九分满即可（灌太多蒸的时候会把蛋壳涨开）。

6、最好用锡纸一个一个的包好，（可防止材料漏出来）最后放入高压锅蒸一个小时即可。

糯米的热量(卡路里)355千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与赤小豆、莲藕、葡萄搭配；与苹果、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

腊肠的热量(卡路里)584千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；