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最正宗豆豉蒸排骨的做法步骤

来源:辣椒养生网 时间:2021-09-16

主料:

排骨(五百克)、豆豉(两勺)、橘皮(适量)、料酒(五勺左右)、大蒜(三瓣)、生姜去皮(五片左右)、香菜梗(两到三根)、小红米椒(一个)、生抽(三勺)、白糖(一勺)、食用油(一勺)、淀粉(一勺)、蚝油(两勺)、盐(根据个人口味加减)

做法步骤:

1、五百克的小肋排,要选择肥一些的,然后用流动清水洗净,沥干水分待用。

2、新鲜橘子皮洗净后切条。

3、蒜瓣切粒。

4北京什么医院医癫痫病、姜切丝。

5、香菜梗切段。

6、豆豉姜丝香菜梗放入小碗中准备调汁。

7、适量的盐,一勺白糖,蚝油两勺,生抽三勺料酒五勺,搅匀即好。

8、把调好的汁倒入排骨里,再加入一勺食用油和少许淀粉之后用手将排骨抓匀,让排骨和调好的的汁充分结合混匀之后将排骨放入盘中摆放好,并裹上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上。

9、保鲜膜不要取下,放在高压锅里隔水蒸半小时左右,停火之后等待十到十五分钟之后再取出来。

10、小米椒切圈,香菜梗切段,然后洒在排骨上用于点缀。

11、隆重出锅!。

12、隆重出锅!太原治疗癫痫病医院

排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与南瓜、紫菜、山楂搭配;与鹌鹑、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;

豆豉的热量(卡路里)254千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;

橘皮的热量(卡路里)278千卡;具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效;可与厚朴、生姜、枳实搭配;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱治疗癫痫病的哪家好和脂肪酸;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与粳米、醋、火腿搭配;与鸡肉、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄杭州癫痫好医院在哪、南瓜子、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;

淀粉的热量(卡路里)364千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;