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黄花菜的营养价值 助眠健脑的佳品

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黄花菜是一种价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。其中所含的素甚至超过西红柿的几倍,每年夏秋开花采摘癫痫病人的寿命,色泽金黄,肉质肥嫩,气味香甜。人们把它与香菇、木耳等一起列为干菜珍品。

据《食物分析》中载,黄花菜干品100克含14克、脂肪0.4克、碳水化合物60克、热量305千卡、钙295毫克、铁24毫克、胡萝卜素3.4毫克及硫胺素、核黄素、尼克酸等。黄花菜除含有丰富的营养外,其叶、根、茎、花均可人药。《本草纲目》载:黄花菜有利胸膈、安五脏、轻身明目及治疗小便赤涩等功效。

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