初学者糖醋排骨的做法

北京军海癫痫病医院

排骨（600克）

辅料:

陈醋（70克）、碎冰糖（70克）、酱油（30克）

做法步骤：

1、排骨洗净放清水中浸泡1个钟头左右去血水，或直接下锅焯水。

2、锅中加入少许油，下入冰糖，小火炒糖色。

3、不停的翻炒至呈金黄色。

4、下入沥干水分的排骨迅速的翻炒至裹匀糖色。

5、加入开水，水量没过排骨。

6、加入酱油。

7、加入2/3的陈醋。

8、加盖，煮开后转中小火焖35分钟左右。

9、开盖加入剩余的陈醋，大火收汁。

10、出锅装盘，撒上熟芝麻。

11、盘子经过装饰之后显的更加高大上。

12、红红火火过新年。

排骨的热量(卡路里)264千卡；具有补钙、润肠胃、生津液等功效；可与山楂、白菜、萝卜搭配；与菊花、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；