红枣补血效果好吗,吃红枣能补血吗,吃红枣补血快吗

补血效果没有想象的好。 北京军海癫痫病医院

原因一：红枣含铁量不高

干红枣中铁的含量大概是2～4毫克/ 100克，跟一些动物性食品，如猪肝、鸡肝相比，实在是非常低。

原因二：吸收率较低

人体平时吸收利用的铁分为血红素铁和非血红素铁，红枣中的铁就是非血红素铁。

非血红素铁被人体利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，才能用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率就要大打折扣。

非血红素铁虽然吸收比较麻烦，但如果有大量维生素C和有机酸来帮忙，非血红素铁的吸收率就能提高一些。比如山楂，既富含VC，又富含有机酸，补铁效果就不错。

论及补铁效果，鲜枣比干枣更好。鲜枣中的维生素C含量丰富，可以提高铁的吸收率。特别是秋冬季节的鲜枣，酸脆爽口，它维生素C含量更高至200毫克/ 100克。

血红素铁，人体可以直接拿来吸收利用，制造自己的血红蛋白，利用率高很多。而血红素铁含量较高的食物，主要是动物的肝脏血液等，比如猪肝、鸡肝、猪血、鸭血等等。

由于动物性食物铁的吸收利用率高，如果真的已经贫血了，医生和营养师所建议直接补充铁剂，或者建议进食补血食品，而不是只吃红枣补血。