西梅的味道是酸还是甜,西梅很酸放久了会甜吗

成熟的西梅味道是甜的，比较生涩的西梅味道是酸的。 北京军海癫痫病医院

有可能会。

西梅中含有较为丰富的糖分、水分和淀粉成分，在放置一段时间后，西梅中的水分减少，糖分就会相对集中；另外，西梅放一段时间后其中的淀粉成分也会分解成葡萄糖、蔗糖等供果实呼吸用，其糖分含量增高，因此西梅很酸的话，放一段时间后味道就会要甜一些；但如果是特别生涩的西梅或者西梅的品质很差的话，在放置一段时间其颜色可能会发生改变，但是味道还是会很酸。

西梅可以自己释放一定的乙烯成分，以促进果实的成熟，因此建议可以将西梅放入保鲜袋中装，封好口，然后置于阴凉通风处存放，一般经过2-3天西梅即可变熟甜。

苹果、香蕉等水果都能释放出大量的乙烯，是一种天然的催熟剂，因此可以将生的西梅与苹果、香蕉放在一起，密封好，过1-2天左右西梅就能变得熟甜。

一般成熟度不高的西梅表皮颜色比较浅，甚至为青黄色，而成熟的西梅一般颜色会比较深，多呈深紫色或者蓝紫色。

成熟度不高的西梅捏起来质地会比较硬，而成熟度的西梅相对比较软，而且富有弹性，不会过于软烂。

比较生涩的西梅吃起来口感偏酸，而且比较脆，对口腔黏膜有一定的刺激，而成熟的西梅吃起来口感偏甜，肉质软，汁水多。