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三文鱼头的功效与作用,三文鱼的营养价值

三文鱼头的成分是水分,其次是丰富的蛋白质,约占三文鱼质量的18%;然后还含有丰富的脂肪酸,其中主要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等;维生素中的主要组 成有:叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等;而丰富的矿物质有:钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等。 北京军海癫痫病医院

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