蒜泥黄瓜的做法是什么

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黄瓜的营养价值很高，里面不但富含维生素，同时黄瓜里面的水分也比较多，适当的吃一些有一定的排毒养颜的作用，在促进减肥的效果方面也比较明显，适当的吃一些还具有降血脂降血糖的作用，黄瓜的做法也有很多，作为凉拌菜来说，蒜泥黄瓜比较常见，下面就来了解一下蒜泥黄瓜的做法。

准备黄瓜一根，准备大蒜半头。

首先要把黄瓜清洗干净，把黄瓜两头削去，然后切成小块儿，把大蒜去皮以后清洗干净，切掉大蒜底部的根，然后把大蒜放到料理机里面，再加入适量的盐，搅碎以后制成蒜泥。

把切好的黄瓜块儿放到盘子里面，然后放入蒜泥，再加少许盐，加入味精来调味，最后再淋上少许的香油，搅拌均匀，如果加重香菜，可以撒入一些香菜末，这样蒜泥黄瓜就做好了。

蒜泥黄瓜的做法比较简单，在夏天的时候适当的吃一些，具有很好的解暑开胃的作用，尤其是天气比较热的时候，人们的食欲往往会出现不良的情况，适当的吃一些黄瓜有很好的促进食欲的功效。

黄瓜的营养价值本身也挺高的，适当的吃一些不但有很好的减肥的作用，同时还具有一定的排毒功效，黄瓜里面富含膳食纤维，能够增加肠胃的蠕动，在预防便秘的方面功效也很好，黄瓜里面的维生素也比较丰富，在美容养颜方面的作用非常的好，具有抗衰老，预防色斑暗沉的效果。

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黄瓜是一个不可多得的美容食物，它有很多用处，它可以切成片面膜也可以生气也可以凉拌，还可以炒着吃。它有美白养颜的功效，凉拌还十分爽口，配上蒜泥，那味道别提有多酸爽了，想想都流口水了。炒的营养价值远远没有凉拌生吃的高，饭馆里的凉拌蒜泥黄瓜常常味道非常的爽口清爽，在家里也可以做出这个味道。

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。凉拌黄瓜简单快手，开胃爽口，健康养生。

凉拌蒜泥黄瓜的主料：

黄瓜(400克)味极鲜(5克)红辣椒(5克)鸡精粉(少许)

凉拌蒜泥黄瓜的调料：

蒜(30克)白醋(5克)香油(数滴)盐(少许)

1.黄瓜洗净，大蒜捣成蒜泥备用。

2.黄瓜用刀拍碎，切小段。

3.蒜泥里放入盐，味极鲜，白醋，鸡精粉，滴入香油，搅拌均匀。喜欢香油可以放些，味道不错。

药用价值

1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

2.抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

3.减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

5．防止酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

6．降低血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

炎热的夏天，人容易没有胃口，特别是对大鱼大肉等没有食欲。这时候，一些凉拌的小菜等可以促进食欲，让人胃口大开。大家不想吃饭的时候，可以做一道蒜泥刀豆试试，而且这道菜没有热量，想要减肥的女性朋友可以试试。

食材

刀豆400g

油适量

盐适量

蒜适量

做法一

1大蒜去皮切碎

2豆角洗净去筋，掰成2厘米的小段，

3炒锅烧热加油少许，放入蒜末爆香。

4加入刀豆煸透，然后再加水和适量的盐把刀豆煮熟。 因为刀豆一定要煮透了才能吃，

小贴士

因为刀豆一定要煮透了才能吃，单是水煮，水气太重、口感就不太好了，干锅煸透刀豆后再加水煮透的做法，刀豆仍会保有豆子特有的清甜香气，又有煸香的蒜泥，特别入味儿。

用料

刀豆 300克 蒜瓣 5粒 食盐 1勺 鸡精 0.5勺 玉米油 适量 淀粉 适量

做法二

1、刀豆摘去两头洗净；

2、蒜瓣切蒜末；

3、淀粉勾兑成水淀粉；

4、油锅热油，倒入适量食用油；

5、蒜泥入锅煸炒出香味；

6、加入适量清水，盐，鸡精调味，水淀粉勾芡；

7、下刀豆入锅翻炒；

8、出锅装盘；

   鸡爪大家都很爱吃，不管是当做零食啊，或者是下酒菜都是独一无二的选择，鸡爪的做法也是有很多种类的哦，不知道大家都会哪些做法呢，蒜泥鸡爪大家都吃过吗，这可是一种独特的味道，鸡爪上虽然没有太多的肉，但是却有着很多元素，那么如何做才更加的美味呢，来看看吧。

菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺：拌蒜泥凤爪(二)的制作材料：主料：鸡爪750克

调料：大蒜(灼ぃ0克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克

蒜泥凤爪

(一)的特色：蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。蒜泥凤爪

(二)的做法： 1.鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花，另一半打葱结;姜一半切末，另一半切片。

2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。

   功效：

1、预防感冒

大蒜中含有一种叫"硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

2、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

3、抗衰老作用：大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

4、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

  蒜泥鸡脚的做法是什么？上面介绍了几种制作的方法，大家一看就会，非常的简单的，其实做菜并不是大家想象的那么复杂的，重要的是可以让全家人都享受一种爱的氛围，小编还是在这里提醒大家，还是少在外面吃饭，为了我们的健康，自己动手做是最好的。

   海带中含有很多丰富的营养物质，比如说碘，海带是海里的一种植物，我们的生命活动不能缺少店这种元素，不然会患有甲状腺肿大，海带味道也是非常的脆爽可口的，如何做比较好吃的，有些人会炖汤，有些人会凉拌，特别适合在这炎热的下架，还是凉菜更加的适合，介绍一道蒜泥海带的做法。

菜谱做法：

1.第一部先将干海带浸在水里

2.在一面洗一面浸的时侯

3.把生姜，大蒜头，葱切好备用，姜和蒜切成末

4.先煸姜蒜末然后放入海带一起翻炒，喷一嗲黄酒，解腥。

5.最后放适量盐，放一嗲糖，洒上葱花盛起。

方法一

1.第一部先将干海带浸在水里癫痫大发作的药物治疗

2.在一面洗一面浸的时候

3.把生姜，大蒜头，葱切好备用，姜和蒜切成末

4.先煸姜蒜末然后放入海带一起翻炒，喷一嗲黄酒，解腥。

5.最后放适量盐，放一嗲糖，洒上葱花盛起。

方法二

主料：海带

辅料：枸杞子、蒜

调料：食盐、鸡精、香油

做法

1、将海带清洗干净。

2、添入适量凉水浸泡2小时左右。

3、蒜去皮，切成粒。

4、将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥。

5、放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。

6、将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。

7、捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。

8、切成长段。

9、放入适量盐、鸡精，抓拌均匀。

10、放入蒜泥。

11、放入香油，拌匀。

12、挑入盘中，用些枸杞点缀即可。

小贴士

1、海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分。

2、枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好。

3、海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。

   这样清凉美味的一道菜就做好了，是不是如此的简单呢，只要按照上面小编给大家介绍的步骤，只要几步就可以轻松的搞定了，而且味道绝对的好，大家喜欢吃的都来试试吧，一定不会让你失望的，而且还可以增加烹饪的兴趣。海带适合任何的人群食用。

蒜既是一种调味剂，而且也可以用来做菜吃。蒜泥白肉是比较常见的做法，它主要材料就是蒜，把蒜剁成泥和肉混合在一起，让蒜的香味进入到肉的里面。可以让肉更加的美味，蒜泥白肉是一种川菜的做法，很多喜欢吃川菜的人都喜欢这道菜。不仅口感鲜美，而且有下饭的效果。

一、材料:

泥米（蒜水+蒜末）、 香油、盐、酱油、味精、鸡精、鲜汤、红油、糖、葱。

二、步骤：

1.肉带皮下脂肪和猪皮的最大块儿瘦肉

2.清水煮肉，水中加葱姜蒜增香

3.晾凉后把肉片成薄片，注意肥瘦相间

4.蒜拨开放锅中烘几分钟，这样不会太辣

5.准备红油，川菜24味：万能的红油辣子经典配方，你家的凉菜再也不会寡淡了

6.准备复制酱油，复制酱油不是我们平常吃的那种，需要单独制作，做凉菜真的一绝

三、复合酱油制作方法：

原料：生抽200克,老抽100克，白糖150克，红糖150克，花椒1大勺，丁香4粒，桂皮2块，小茴香1小勺，草果1枚，八角4颗，香叶4片，生姜1块，葱白。

制法：以上原料通通放入煮锅中熬煮，中火烧开转小火熬1小时，不要盖锅盖，晾凉后即可。然后把复制酱油，红油，蒜泥调成蒜泥汁，肉蘸着蒜泥汁吃OK了，完美！

   东北的血肠，大家都吃过吗，是一种很美味的食物，多吃也不会有高胆固醇的影响，而且营养价值也很高，有补血的作用，血肠的做法有很多，要根据自己的口味去选择美味的做法，蒜泥血肠就是比较常见的做法，血肠当中含有了丰富的元素，可以预防老年人的各种内科疾病，那么蒜泥血肠的做法是什么呢？

蒜泥血肠

血肠的建造材料：

主料：猪血1000克;

辅料：猪小肠300克;

调料：盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克。

血肠的做法：

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎;

2、白肉汤烧热，插手精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌平均晾凉;

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌平均;

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好;

5、把筹备好的肠子在净水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。

血肠的建造要诀：本品需白肉汤约500克。

食品相克：猪血不宜与黄豆同吃，不然会引起消化不良;忌于海带同食，会导致便秘。

   其他做法：

制作步骤

1.葱沫、香菜沫备用

2.血肠冷水中侵泡备用

3.血肠切片

4.水开以后滑水入锅即刻捞出

5.将老汤烧开

6.将滑水过后的血肠盛入碗中撒上葱沫香菜末后浇上老汤

7.大蒜切末

8.加入酱油后蘸血肠用

   蒜泥血肠的做法是什么？上面的这个做法大家都学会了吗，其实是非常简单的，大家只要按照上面的做法去做就可以了，而且自己在家做的话既干净而且营养的价值也是比较高的，喜欢吃血肠又不会做的人们都来试试吧，大家一定会喜欢的。

在春天吃点蒜是可以消毒的，所以蒜这个辅料也成了一道主菜了。有人喜欢吃蒜，有人喜欢吃茼蒿，那有没有想过这两个菜放在一起煮，形成一个新的菜肴呢！蒜泥茼蒿就是通过创新而产生的新菜肴。这道菜出来之后很受欢迎，但是吃到这个菜的人几乎都是在饭店吃的，那么这里会告诉大家如何在家里制作蒜泥茼蒿，那样自己就可以在家煮出美味的食物了。

配 料: 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量

特 色： 大蒜含有一种"配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。

操 作: 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率

营养价值: 茼蒿 - 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气...【所有茼蒿菜谱】

所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】

食材食谱热量：105(大卡)

主料

茼蒿 500g 蒜泥 20g

辅料

油适量 盐适量 葱花适量 白糖1g 鸡精少许

方法/步骤

茼蒿去老根清洗干净。2蒜切末，葱切碎。炒锅倒油爆香葱蒜。倒入茼蒿翻炒。加入少许糖。再加入盐。茼蒿变软加少许鸡精关火。

这里介绍的就是您想要知道的答案，您可以在家自己尝试做出这道菜，而且也把这道菜的营养价值也给介绍了，所以很值得去尝试哦！

   蒜泥苋菜的做法是什么？苋菜的营养价值还是比较高的，一般在市场和超市都是可以买到的，一般中老年人是比较喜欢才这种蔬菜的味道的，味道真的是非常的不错的，苋菜的做法也有很多的，最简单的就是凉拌菜了，下面我们就介绍一种蒜泥苋菜的做法。

   做法一：

主料苋菜 (适量)辅料蒜 (适量)厨具炒锅分类春季菜谱 热菜 清淡 炒 十分钟

苋菜洗净，切短。

蒜几粒，去皮，压成泥。

起锅，炒苋菜。

加入蒜泥，一起炒。

加适量的盐，继续炒。

继续炒，至熟。

   做法二：

材料

苋菜600克大蒜4粒

调昧料

A料：麻油1/4大匙

B料：色拉油、盐各1/2大匙

1苋菜洗净，沥干水分，摘除老茎及老叶，切成3厘米长段备用。

2大蒜去皮，磨成泥，放入碗中，加入A料拌匀做成酱汁

3锅中倒3杯水煮滚，挤入苋菜及B料烫煮约3-4分钟，捞出沥干，入盘淋上蒜泥酱汁即可。

   蒜泥苋菜的做法是什么？关于蒜泥苋菜的做法上面给大家介绍了，其实很轻松易学的哦，大家不妨都来试一试吧，味道真的很不错，而且功效也是有很多的，对我们的健康有很大的帮助哦。

蒜泥黄瓜简介

蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜,辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便,做法简单,适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜,切成上厚下薄的滚刀小块,再与精盐拌匀,入味,沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁,与黄瓜拌匀,盛盘即成。

做蒜泥黄瓜放什么调料

1、黄瓜削皮(我不喜欢吃黄瓜皮)。

2、用刀背将黄瓜拍扁。

3、切成小块。

4、准备适量蒜泥。

5、倒入适量醋,加入些盐,糖。

6、搅拌均匀。

7、将调好的汁倒入黄瓜中。拌匀即可。

蒜泥黄瓜的常见做法

蒜泥黄瓜做法一

1、黄瓜去皮。

2、黄瓜拍开切断,放盐腌起。

3、大蒜磨碎备用。

4、腌15钟左右去除腌制出来的水。

5、将花椒粉,海椒粉,蒜泥和豆瓣酱放在腌好的黄瓜上。

6、放入食用油。

7、油温到60度左右将油倒入备好作料的黄瓜上。

蒜泥黄瓜做法二

1、黄瓜冲洗干净,将蒸条黄瓜从中间切成两半。

2、再将黄瓜沿着斜切面切薄片,顶部相连不要切断,切10片为一组,依次将所有的黄瓜切完。

3、切好饿黄瓜片摆在盘中。

4、大蒜切成末,加盐、生抽、陈醋、香油一起调成汁。

5、将调好的汁浇在黄瓜上面即可。

蒜泥黄瓜做法三

1、黄瓜洗干净。

2、对半剖开,用刀轻轻地拍一下。

3、黄瓜切菱形。

4、放大碗内加盐拌匀,腌15分钟左右,轻轻挤去水分。

5、蒜头切沫,待用。

6、把蒜沫放入黄瓜中。

7、倒入香油,加点鸡精拌匀即可。

蒜泥黄瓜的食物相克知识

黄瓜不能和什么一起吃

黄瓜+葵花籽:会导致腹泻

黄瓜+哈密瓜:会破坏维生素C

黄瓜+芥蓝:会破坏维生素

黄瓜+娃娃菜:会降低营养价值

黄瓜+花生:会导致腹泻

黄瓜+火龙果:会破坏维生素C

黄瓜+樱桃:会破坏维生素C

黄瓜+柚子:会破坏维生素C

黄瓜+猕猴桃:会破坏维生素C

黄瓜+草莓:会破坏维生素C

大蒜不能和什么一起吃

大蒜一般不要和补药一起吃

大蒜忌地黄、何首乌、牡丹皮

大蒜和大葱同食会伤胃

芒果和大蒜同食,皮肤会发黄

鲫鱼和大蒜同食,会发热、上火

蜂蜜与大蒜混食,易导致腹泻

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