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发布时间:2022-06-10 07:25:22
芋头(适量)、三黄鸡(适量)、小香菇(适量)、葱(适量)、花椒(适量)、老抽(适量)、蚝油(适量)、盐(适量)、八角(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量) 做法步骤: 1、三黄鸡,洗净剁块。小香菇,清水冲去沙尘,开水泡发。芋头放入锅中,煮熟,去皮切块。 2、锅中放清水,加入姜片,料酒,放入三黄鸡焯水。焯水后捞出沥干水份,备用。 3、锅中热油,油温五成时放入花椒和一个八角,小火慢慢炸出香味,捞出。放葱姜蒜,爆香,放入白糖。白糖化开后倒入鸡块翻炒,加老抽翻匀。倒入芋头块和香菇,翻炒片刻后,加蚝油、生抽翻炒。倒入泡发香菇的水,盖上锅盖,焖煮十分钟。 4、等汤汁浓郁,放盐调味,再煮两分钟即可。 芋头的热量(卡路里)81千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌等功效;可与猪瘦肉、牛腩、肥牛搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适; 三黄鸡的热量(卡路里)166千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高; 葱的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效; 花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效; 老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效; 蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高; 盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效; 八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配; 姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适; 大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与火腿、洋葱、龙须菜搭配;与鸡肉、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适; 生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效; |